Рождественский пудинг

06 Дек 2011, Автор: admin

рождественский пудинг

 

Традиционный рождественский пудинг готовится за месяц до Рождества и выдерживается в прохладном месте завернутым в фольгу или пищевую пленку.

 

 

 

 

Ингредиенты:

  • Изюм светлый – 250гр.;
  • Изюм темный – 250гр.;
  • Смесь нарезанных цукатов и сухофруктов – 450гр.;
  • Сливочное масло – 200гр. (мелко порубить);
  • Натертая цедра и сок одного апельсина;
  • Мука – 150гр.;
  • Белые хлебные крошки – 200гр.;
  • Молотый миндаль – 100гр.;
  • Молотая корица – 1ч.л.;
  • Молотый мускатный орех – 1ч.л.;
  • Молотый душистый перец – 1ч.л.;
  • Коричневый сахар – 150гр.;
  • Темное пиво – 100мл.;
  • Яйца – 2шт.;
  • Темный ром – 70мл.;
  • Темная патока или мед – 2 ст.л.;
  • Пергамент;
  • Пищевая пленка.

 

Приготовление:

1. В отдельной чашке взбить яйца, влить сок апельсина, ром, патоку.пудинг

2. Перемешать получившуюся смесь с остальными ингредиентами.

3. Разложить массу в две формы для пудинга, утрамбовать, накрыть кружочками пергамента.

4. Обернуть формы фольгой так, чтобы в них не попала вода. Поставить на водяную баню и готовить при минимальном кипении 5-6 часов. По мере выкипания воду нужно доливать.

5.Готовые пудинги остудить, накрыть свежим пергаментом, обернуть пищевой пленкой и оставить на месяц.

Перед подачей: выложить пудинги на блюдо, полить ромом и поджечь.

Понравилась статья? Расскажи друзьям!

Один отзыв на «Рождественский пудинг»

  1. Randi пишет:

    Your article preefctly shows what I needed to know, thanks!

Ваш отзыв